Neon & Tavla
7 metrelik tek parça bar tezgâhı, dövme yüzey, mat kalay bitiş. Loş ışıkta bakırın parıltısı barın odak noktası oldu.
Cihangir, İstanbul
Mekân için bakır · Est. 2013
Bakır tezgâh mekânın sesidir.
Bar, mutfak ve bira üretimi için ölçüye özel dövme bakır yüzeyler. Elde çekiçlenir, gıda uyumlu kalaylanır, mekânınıza anahtar teslim yerleşir.
Gıda uyumlu kalay
Anahtar teslim montaj
Isıya dayanıklı davlumbaz
0yıllık ocak · 2013'ten beri
0teslim edilen mekân projesi
0usta eli · tek atölye
Bir bar tezgâhı sadece içki servis etmez; ışığı toplar, sesi yumuşatır, yıllar geçtikçe kendi patinasını kazanır.
Kaan Yalçın — Kurucu usta, Ocak & Bakır
Ne dövüyoruz
Üç iş; her biri mekânın karakterini taşıyor.
Standart panel kesmiyoruz. Her yüzey mekânın ölçüsüne, ışığına ve kullanımına göre elde şekilleniyor.
01 — Bar Tezgâhı
Işığı toplayan bar yüzeyi
Barın önünde durduğunuz ilk saniyede bakırın sıcaklığı gözünüze çarpar. Dövme desen ışığı dağıtır, kalay kaplama içeceğe ve leke bırakmaz; kenar profili sipariş, dirsek ve zamana dayanır.
9.480 ₺ metretül · örnek fiyat / 2026
02 — Davlumbaz
Isıya dayanıklı bakır davlumbaz
Açık mutfağın tavanı kadar görünür bir eleman. Isıya dayanıklı bakır levha çekiçlenir, dikişler bindirilir, mutfağın üstünde hem çeker hem heykel gibi durur. İç yüzey temizlik için düz bırakılır.
13.900 ₺ başlangıç · örnek fiyat / 2026
03 — Damıtma Kazanı
Bira ve damıtma için bakır kazan
Craft bira ve küçük damıtma için ısı iletimini bakırdan iyi yapan malzeme yok. Boğaz, kubbe ve boyun oranlarını üreticinin tarifine göre hesaplıyoruz; her kazan proje bazlı, tek tek doğuyor.
Proje bazlı kapasiteye göre · örnek fiyat için görüşme
Ocaktan mekâna
Süreç, alıntılarla.
İlk ölçüden montajın son vidasına kadar altı adım. Her adımda bir usta, bir söz.
01
1. gün
Mekânda ölçü ve niyet
Barın uzunluğunu, tavan yüksekliğini ve ışığın günün hangi saatinde nereye düştüğünü yerinde ölçüyoruz.
“Ölçüyü metreyle değil, mekânın kullanımıyla alırız.”
02
3–5. gün
Desen ve numune
Dövme deseninin sıklığını, kenar profilini ve kalay tonunu bir el büyüklüğünde numunede görüyorsunuz.
“Onay verdiğiniz numune, sözleşmenin kendisidir.”
03
1–3. hafta
Çekiç altında
Levha ocakta tavlanır, elde çekiçlenir. Desen makineyle değil, ustanın ritmiyle çıkar; her parça biraz farklıdır.
“Bakır sıcakken dinler, soğuyunca konuşur.”
04
3–4. hafta
Kalay ve yüzey
Gıdayla temas eden yüzeyler geleneksel yöntemle kalaylanır. Bu katman lekeye ve okside karşı yüzeyi korur.
“Kalay ince bir söz gibidir; görünmez ama her şeyi değiştirir.”
05
4–6. hafta
Atölyede kuru montaj
Parçalar teslimden önce atölyede birleştirilir, dikişler ve bağlantılar mekâna gitmeden test edilir.
“Sahada sürpriz istemeyiz; sürprizi burada bitiririz.”
06
Montaj günü
Anahtar teslim yerleşim
Ekip mekâna gelir, tezgâhı ya da davlumbazı yerine oturtur, bakım kartını bırakır. Servise hazır teslim.
“İşi bitmiş saymayız; ilk misafir barın önüne oturunca biter.”
Referans mekânlar
Bakırımızın yaşadığı mekânlar.
Her biri farklı bir mekân dili; ortak nokta, bakırın zamanla güzelleşmesi.
Liman Fıçı
320 litrelik damıtma kazanı ve fermantasyon boyunları. Üreticinin tarifine göre kubbe geometrisi yeniden hesaplandı.
Alsancak, İzmirAteş & Kâse
Isıya dayanıklı bakır davlumbaz, bindirmeli dikiş.
Karaköy, İstanbulAsma Kat
Küçük ada tezgâh + arka duvar bakır panelleri.
Nişantaşı, İstanbulKörfez Salon
Lobide karşılama tezgâhı, parlak bakır bitiş.
Kaleiçi, AntalyaHizmet planları
Üç ölçek, üç yaklaşım.
Rakamlar 2026 örnek fiyatlarıdır; kesin teklif ölçü ve numune sonrası çıkar.
Tek bar ya da ada tezgâh
9.480 ₺ / metretül
Ham seçim 7 gün · final 4–6 hafta
- Dövme yüzey + kenar profili
- Gıda uyumlu kalay kaplama
- Mekânda ölçü + numune
- Alt gövde/marangoz işi hariç
Açık mutfak için heykel-davlumbaz
13.900 ₺ başlangıç
Tasarım onayı + üretim 5–7 hafta
- Isıya dayanıklı levha + bindirme dikiş
- Gizli bağlantı + iç düz yüzey
- Anahtar teslim montaj
- Aspiratör motoru / tesisat hariç
Bira & damıtma, proje bazlı
Proje bazlı
Kapasite ve tarife göre planlanır
- Kubbe/boyun geometri hesabı
- Perçin + kaynak + sızdırmazlık testi
- Üreticiyle teknik danışma
- Isıtma sistemi / otomasyon hariç
İptal koşulları: numune onayından önce ücretsiz iptal. Onay sonrası malzeme + işçilik oranında kademeli ücret uygulanır — ayrıntı için kullanım koşulları. Şu anki yoğunluk: bekleme listesi 3–4 hafta, aylık 6–8 proje kabul ediyoruz.
Mekân sahiplerinden
Bakırla yaşayanların notları.
★★★★★
Barı açtığımızda tezgâh o kadar dikkat çekti ki fotoğraf çektirmek için sıraya girildi. Tek eksiği montaj gününün akşam servisine denk gelmesiydi, sabaha almak daha rahat olurdu.
Selin Aktaş Neon & Tavla · Kokteyl barı · Ekim 2024
★★★★★
Kazanın kubbe oranını bizim tarifimize göre yeniden çizdiler; ilk parti birada ısı dağılımı belirgin düzeldi. Teknik konuşacak birini bulmak asıl fark yaratan şey oldu.
Mert Doğan Liman Fıçı · Craft bira · Mart 2025
★★★★☆
Davlumbaz açık mutfağın üstünde tam bir odak oldu, misafirler sürekli soruyor. Teslim numunede konuştuğumuz tondan yarım ton koyu çıktı ama yerinde görünce daha çok sevdik.
Ayşe Demirkan Ateş & Kâse · Restoran · Ocak 2025
Sık sorulanlar
Süreç hakkında.
Bir bar tezgâhı ne kadar sürede teslim edilir?
Ölçü ve numune onayından sonra dövme tezgâhlar genelde 4–6 hafta içinde tamamlanır. Yoğunluk döneminde bekleme listesi bu süreye 3–4 hafta ekleyebilir; takvimi ilk görüşmede netleştiriyoruz.
Bakır yüzey gıdayla temas ederse güvenli mi?
Gıda ve içecekle temas eden tüm yüzeyler geleneksel yöntemle kalaylanır. Kalay katmanı bakırın doğrudan temasını keser, lekeyi ve oksidi önler. Yıllar içinde kalay inceldiğinde atölyede yeniden kalaylama yapıyoruz.
Davlumbaz siparişinde motor ve tesisat dahil mi?
Bakır gövde, dikiş ve montaj bize ait. Aspiratör motoru, kanal tesisatı ve elektrik işleri sizin ekibinizin ya da anlaşmalı tesisatçının işidir; montaj gününü onlarla koordine ediyoruz.
Damıtma kazanı için nasıl fiyat çıkıyor?
Kazan her zaman proje bazlıdır. Kapasite (litre), kubbe/boyun geometrisi ve üreticinin tarifi fiyatı belirler. Görüşmede bu değerleri aldıktan sonra örnek fiyat ve üretim takvimi paylaşıyoruz.
Onayladığım numuneden sonra iptal edebilir miyim?
Numune onayından önce iptal ücretsizdir. Onay sonrası malzeme kesildiği için kademeli ücret uygulanır: erken aşamada yalnızca malzeme bedeli, ileri aşamada malzeme + işçilik oranında. Ayrıntılar kullanım koşullarında.
Bakırın zamanla rengi değişir mi?
Evet, bu bilinçli bir tercihtir. Açıkta kalan bakır yüzey patina kazanır ve koyulaşır; birçok mekân bunu ister. Parlak kalmasını isterseniz koruyucu vernik ya da düzenli parlatma programı öneriyoruz. Kalaylı yüzeyler bu değişimden etkilenmez.
İstanbul dışına montaja geliyor musunuz?
Geliyoruz. İzmir, Antalya ve Ankara projelerini düzenli teslim ediyoruz; ulaşım ve konaklama proje teklifine ayrı kalem olarak ekleniyor. Uzak şehirlerde atölyede tam kuru montaj yaparak sahadaki süreyi kısaltıyoruz.
Proje görüşmesi
Mekânın için bakırı konuşalım.
Mekânın ölçüsünü, hayalindeki yüzeyi ve takvimini paylaş; iki iş günü içinde örnek fiyat ve süreçle dönüyoruz.